【家常菜谱】客家清炖猪肉汤

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【家常菜谱】客家清炖猪肉汤
2020-05-15

  主料:肩胛肉(梅花肉)350克

  配料:红枣7粒、姜3片、水5碗(3~4人份)

  做法:

  1. 猪肉洗净切厚片;

  2. 红枣洗净拍扁去核;

  3. 煮沸清水倒入大炖盅,放入猪肉和红枣,盖上盅盖放入蒸锅,隔水炖一个半至两个小时,下盐调味即可。

  客家清炖猪肉汤,仅以猪肉和红枣同炖,但汤水甜香,极大地保留了材料的原味和鲜味。此汤性质温和,营养丰富,清润补阴虚,增强抵抗力。

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