【家常菜谱】干锅菜花

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【家常菜谱】干锅菜花
2020-01-15

  主料:菜花500克、五花肉50克、洋葱半个、青蒜苗3根

  配料:干辣椒5克、蒜10克、老抽 半茶匙、色拉油、盐、香油、鸡精适量

  做法:
  1、菜花折成小段洗净,洋葱切丝,五花肉洗净切成薄片,蒜苗洗净切成段,干辣椒切段,蒜切片;
  2、用刷子在干锅底部刷上油,铺上洋葱;
  3、把菜花放入沸水中焯一下水,捞出放在清水中浸泡,控水备用;
  4、锅中放油烧热后放入五花肉煸炒;
  5、五花肉炒至变色后,放入蒜片、干辣椒煸炒出香味,再加入半勺老抽翻炒上色;
  6、倒入菜花翻炒均匀,加适量的盐,再加入青蒜苗翻炒均匀后放少许鸡精;
  7、拌匀后关火,再淋入适量香油翻均匀;
  8、盛入铺上洋葱的干锅里,点上酒精,再洒些切好的青蒜和小米椒点缀即可端上桌。

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